中国近些年来发展蓬勃迅速。现代高楼与传统胡同弄堂的结合形成了一种独特的文化，同时融合了古老韵味和新兴元素。慕尼黑市长夫人Edith von Welser-Ude女士作为一名自由摄影记者已到访中国数十次，并用镜头这种独特的视角记录着她的每一次中国之行。为庆祝慕尼黑东方基金会与慕尼黑孔子学院文化沙龙活动成功举办70届，2012年9月14日,慕尼黑孔子学院举行了Edith von Welser-Ude女士的“中国视角”图片摄影展开幕式。展出的有20余幅主题为中国的摄影作品。活动当天，Edith von Welser-Ude女士亲自为到场观众进行了生动的图片讲解。

摄影展开幕式结束后，知名作家及民俗研究与口述史学者周勍先生为观众们带来了一场题为“中国食品安全”的精彩报告。其2006年出版的报告文学作品《民以何食为天》荣获2006年度尤利西斯国际报告文学奖。

饮食文化在中国自古享有重要地位。中国古话“民以食为天”正体现着中国人与食物密不可分的关系。周勍先生多年来致力于研究中国食品安全并将大量资料集结成书《民以何食为天》出版。

周勍先生在报告中特别指出，现代食品工业化中大量使用的添加剂可能对消费者的身体健康造成慢性损害，这是个全球化的问题，需要世界人民在食品消费中共同提高健康意识，督促形成更加有效严格的食品监管体制。

活动当天，慕尼黑孔子学院为到场观众提供了可口的月饼和中式点心，让观众通过饮食文化提前感受了即将到来的中秋佳节的欢乐气氛。