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德国慕尼黑孔子学院举办以“中国古代的酒文化”为主题的178期文化沙龙讲座及品酒会活动
2022年06月10日,慕尼黑

当地时间6月10日晚19点30分,慕尼黑孔子学院举办了以《中国古代酒文化》为主题的线下文化沙龙讲座及品酒会活动。本次活动的嘉宾为德国美因茨约翰内斯·古腾堡大学(Johannes Gutenberg-Universität Mainz)的汉学系教授彼得·库普费尔博士(Prof. Dr. Peter Kupfer)。自2002年以来,库普费尔博士致力于研究丝绸之路的历史,并将研究重心放在中国和欧亚大陆的葡萄酒文化上。2008年至2014年,他沿着丝绸之路开展了数月的研究旅行。其作品《中国酒文化历史》(Die Geschichte der chinesischen Weinkultur)中记录了他对中国酿酒史和中国酒文化历史的深刻研究。



讲座

本次文化沙龙分为线下讲座和现场品酒会两个部分。6月10日晚19点30分,讲座活动在慕尼黑孔子学院举办,同时在Zoom和YouTube-Livestream平台进行直播。在讲座中,主讲人详细介绍了中国酒的起源、中国特有的酒曲复式发酵技术的使用与文明出现之间的密切联系、欧亚酒文化和中国酒文化之间的关联性,以及中国文化中因酒而产生并延续至今的饮酒礼仪。讲座结束后,现场品酒会活动正式开始。慕尼黑当地的葫芦中餐厅及慕尼黑开元集团为品酒会提供了丰富的美酒美食。来自德国本地的听众品尝了泸州老窖、张裕葡萄酒以及自酿梅子酒等由不同原料和技术酿制的中国酒,在融洽的氛围中相谈甚欢。



品酒会(1)

古代中国酒文化可追溯到公元前7000年至5800年,发源于中国中部河南省新石器时代的贾湖居所,在那里发现了世界上最古老的酒精饮品。中国的发酵方法最初起源于葡萄品种的多样性。后来,随着水稻和谷物的驯化,类似啤酒的酿造方法得到了发展,最后形成了中国独创的复杂的酒曲复式发酵技术。在中华文化中,酒与礼有着密不可分的关系。伴随着酒文化一起形成的酒礼,一直传承并发展到今天。



品酒会(2)

本次活动座无虚席、氛围融洽,收到了活动嘉宾和众多参与者的好评。在严格遵守当地防疫要求的前提下,慕尼黑孔院将陆续推出更多精彩的线下文化沙龙活动,为当地民众提供面对面文化交流的契机。



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